שף BBQ Factory Steakhouse חוסה סרוונטס שם את הגימור בסירת מנגל צ'ילי ורדה, הכוללת צ'יפס עם שעועית, גבינה, עגבנייה, חסה, שמנת חמוצה וסלסה.
מסעדת BBQ Factory החדשה ממוקמת ב-4215 Rosedale Hwy, באתר של המסעדה המקסיקנית לשעבר Cactus Valley.
סירות ברביקיו מבית BBQ Factory Steakhouse בצ'ילה ורדה מגיעות עם צ'יפס, שעועית, גבינה, עגבניות, חסה, שמנת חמוצה וסלסה.
להגן, לשרת ולאכול: קציני אכיפת החוק נהנים מארוחת צהריים במסעדת BBQ Factory Steakhouse.
שף BBQ Factory Steakhouse חוסה סרוונטס שם את הגימור בסירת מנגל צ'ילי ורדה, הכוללת צ'יפס עם שעועית, גבינה, עגבנייה, חסה, שמנת חמוצה וסלסה.
מסעדת BBQ Factory החדשה ממוקמת ב-4215 Rosedale Hwy, באתר של המסעדה המקסיקנית לשעבר Cactus Valley.
סירות ברביקיו מבית BBQ Factory Steakhouse בצ'ילה ורדה מגיעות עם צ'יפס, שעועית, גבינה, עגבניות, חסה, שמנת חמוצה וסלסה.
להגן, לשרת ולאכול: קציני אכיפת החוק נהנים מארוחת צהריים במסעדת BBQ Factory Steakhouse.
אני חייב לומר שכשהגענו למסעדת BBQ Factory Steakhouse התרשמנו מהעיצוב המעולה מבפנים ומבחוץ.The Old Grill Factory הוא מקום קטן מעבר לרחוב בקניון ליד הוטרס, והוא יכול להיות די צפוף כשאנחנו יוצאים בימי שישי לאחד ההמבורגרים הנהדרים האלה שאני תמיד אוהב.עכשיו הם השתלטו על המסעדה המקסיקנית הוותיקה ביותר בעמק הקקטוס (שהחליפה ידיים בשנים האחרונות ונראית מוזנחת) והפכו אותה לתפאורה מאוד מיוחדת.בן לוויה שלי הוקסם מהדלת הקרובה ביותר לכביש המהיר רוזדייל העמוס (ברור שעכשיו יציאת חירום), זו עם דקים אפורים ומתכת שחורה המקיפה אותה.דרומה יותר, בחניון, בכניסה הראשית חזית לבנים ושתי דלתות עץ כהה כבדות עם טיח במראה רענן ומזמין.
זה השתפר בפנים.הקירות מעוטרים בעבודותיו של הצלם המקומי הנודע גרג איגר, ותצלומים צבעוניים של שדות נפט וסצנות חקלאיות מוצגים לאורך כל הדרך.אני אוהב לראות את המוכר דרך עיניהם של אמנים מוכשרים.יש דקים אפורים מעץ מלאכותי על הרצפה, ותא עם כיסאות שחורים וכריות אפורות על הקיר.לכל האווירה יש אפקט מרגיע תת מודע.אתה יכול לשוחח.התאורה רכה אך לא עמומה מדי.מישהו עשה כאן בחירה מוצקה ומתחשבת.
חלק גדול מהאוכל צריך להיות מוכר ללקוחות: השילוב של צלעות וצ'יפס היה לבן לוויה שלי עוף עם שעועית ומעט סלט ($16.50).נאלצתי לנסות את אחד הסטייקים לארוחת ערב: פילה מיניון של שמונה אונקיות עם תפוחי אדמה וירקות אפויים פעמיים (26.95 דולר).הסטייק הזה היה מרשים, במיוחד במחיר, למרות שהסטייק שהוזמן היה נדיר כשהוצג לבסוף.עם הזמן, אסביר מדוע הפשע הזה הוא בר סליחה.
הארוחה של זוגתי הייתה כל כך מוצלחת, שעועית הצ'ילי הייתה כל כך טעימה, ועם שאריות בשר ומרק חום עכור שהפכו את השעועית הפשוטה הזו לטעימה עוד יותר, היא מיד התחילה לחשוב איך ואיפה היא יכולה למצוא מתכון שאפשר למצוא. .שעועית טעימה כזו מבשלת בבית.אז תבין שהגעת ליעד שלך.העוף והתלת-סוג היו מעושנים ונימוחים, והבקר נחתך לדסקיות בגודל בינוני עם חלקה יפה מבחוץ.
תפוחי אדמה אפויים פעמיים מוגשים רק עם ארוחת ערב סטייק, בטח, בייקון וצ'דר מעורבבים עם הנפור, אבל זה נחמד שיש פרוסה או שתיים פה ושם כדי לעמת טוב יותר את המרקם של תפוחי האדמה.בייקון וגבינה.הקרום עצמו בתחתית נראה שחום והגבינה מלמעלה הייתה קשה מספיק כדי לנקב במזלג.המטבח כאן מבין זאת.וירקות - גזר, ברוקולי, כרובית, דלעת - צריכים להיות מבושלים פעמיים: תחילה, מאודה, ולאחר מכן אופים עם תבלינים, כך שהם מקבלים טעם מעושן קל.אני באמת לא יכול למנוע מהם את המזלג של חברי.אני תמיד אוהב את הכבוד שיש למטבח לירקות.
עכשיו הסטייק הוא בשר בקר מהשורה הראשונה, כמו כל שאר הבשרים, עם טעם מעושן נעים, לא בולט כמו בטאהו ג'ו, אבל הייתי אומר שהבקר כאן איכותי יותר מהמקום הפופולרי הזה.הבעיה היא שחשבתי שהזמנתי בינוני, אבל זה היה נדיר.זה אחד הדברים שבהם אתה מתחיל לפקפק בעצמך: האם אני בטוח שסיפרתי לה על המדיום?זה כן מופיע בחשבון, כמובן שזה ממוחשב וכולנו יודעים שמחשבים אף פעם לא נכשלים.למעשה, יום אחד אמרתי למלצרית שלנו שהיא השאירה אותו על האש לזמן מה והמטבח החליף את תפוחי האדמה והירקות שאכלו למחצה בגרסה טרייה וחמה יותר כדי לאפשר עיכוב קל בזמן.סוג של תחושת לב.
נראה שהמסעדה מגבירה את המשחק שלה, הן מבחינת האווירה והן מבחינת האוכל.היין מוגש בכוס, שעל צידה חרוט שם ולוגו המסעדה.לפני ארוחת הערב ניסיתי מרק אטריות עוף פשוט מאוד שנראה כמו פנה ביתית אמיתית.יש בתפריט נקניקיות ביתיות, למרות שאני כבר לא רואה המבורגרים בתפריט הרגיל.הסלט של שותפי היה פשוט אך ברמה הגבוהה ביותר, טריות הירקות בלטה במיוחד, והוויניגרט של היין האדום היה מושלם.כשתגיעו יובא אליכם לחם שום קלוי בחמאה הטעים הזה, ואם יש לכם תיאבון בריא, תצטרכו לסיים אותו לפני הזמנת משקה.
רשימת היינות קטנה, רק 21 זנים, אבל המחירים סבירים והאיכות בינונית.אני חייב לומר שזינפנדל שלי הגיע לשולחן מעט מקורר, אבל אניני יין אומרים שהטמפרטורה האידיאלית ליין העשיר הזה היא 60 מעלות, לא טמפרטורת החדר.אין לי מדחום שיבדוק עד כמה זה קרוב לאידיאלי.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
מחירים: מנות ראשונות 7.95-10.95 דולר, מרקים 3.95-5.95 דולר, מנות ראשונות בגריל 12.95-26.50 דולר, צלחות גריל משולבות 14.95-19.75 דולר, סלטים 13 דולר, 95-14.95 דולר מנות ראשונות (רוב הסטייקים) – 14.95 דולר לתינוקות.
הדפדפן שלך מיושן ועשוי להיות חשוף לסיכוני אבטחה.אנו ממליצים לעבור לאחד מהדפדפנים הבאים: