TOPEKA, קנזס (WIBW) - רודריק וקים נאולינג פתחו את מסעדת הגריל שלהם בג'נקשן סיטי בשנת 2018 לפני שעברו לטופקה בסוף 2021.
"זה מה שאני מבשל מאז שהייתי בן 9 או 10.אלו המנות שלמדתי לבשל בימי ראשון.בדרך הביתה מהכנסייה, אמא שלי הייתה אומרת, "בסדר, מה יש לנו?אם הייתי אומרת את שם המנה, היא הייתה אומרת, "בסדר, בוא נלך לחנות, נקנה משהו, וזה מה שאתה מבשל."
קים גם תרמה לעזרה למסעדה והיא הייתה גורם מרכזי בהפעלתה תוך כדי עבודה על דברים אחרים.
"היה לי עסק משלי.ידעתי שיש לו מוצר נהדר ויש לו מוצר נהדר ושכנעתי אותו להפוך אותו לעסק", אמר קינג.
"החזה הוא העיקר.אני מוכר את החזה והצלעות כל יום.אנחנו תופסים שפמנון כל יום עכשיו, היינו דגים רק בימי שישי, ועכשיו אנחנו דגים כל יום", אמר רודריק.
"טופקה היכה אותנו.אני חושב שמכרנו עד 1:00 בחודש הראשון בערך", אמר רודריק.
ההצלחה והפופולריות של המסעדה גרמו ל- Knowlings לחשוב על תוכניותיהם לעתיד.
"יש לנו כמה מקרים ואנחנו מתכננים להרחיב.אנחנו מסתכלים על בניין אחר ומצילים אותו.אנחנו אוהבים את המקום הזה", אמר קינג.