קניתי תבניות ללחם בשוק פשפשים, ומאז החיים שלי – והכריכים – לא אותו דבר.
ברוכים הבאים ל-Buy This Thing, טור המטבח וכלי הבית שמשמח סופרים ומומחים בתעשייה.
לפני כמה חודשים, שיטטתי בשוק פשפשים באוויר הפתוח בלמברטוויל, ניו ג'רזי, וחיפשתי את התכשיט המושלם, כשהבחנתי בשתי ספינות רקטות כסופות מתולתלות עומדות זקופות על שולחן.האדון שישב ליד השולחן ראה את ההבעה המבולבלת שלי ואמר לי ישירות: "שפופרת לחם"."חמישה דולר כל אחד."אם בגלל המסתורין של האיש, ואם בגלל המסתורין של הצינורות, ידעתי שאני צריך אותם.כשמצאתי מאוחר יותר את החבר שלי, הרמתי את הרכישה החדשה ואמרתי, "שפופרת לחם".
מה זה צינור לחם?לא להתבלבל עם Breadtube, קבוצת שמאל מקוונת בהשראת המניפסט האנרכי-קומוניסטי של פיטר קרופוטקין "לחם מנצח".Breadtube הוא בדיוק מה שהשם מרמז: השפופרת שבה אתה משתמש כדי לאפות את הלחם שלך.זמין בחמש צורות דקורטיביות - פרח, ריבוע, לב, סקאלופ וכוכב - מקל הלחם והלחם שהוא מכין הוא כמו לערוך מסיבת סנדוויץ': גחמני, מוזר, ואם משחקים אותו נכון, זה טעים..
השף המפונק, החברה שייצרה לחמניות בסוף שנות ה-90, פרסמה אותן בחוברת נלווית: "הפוך את בצק הלחם המצונן הרגיל שלך לצורות כיפיות וגחמניות לסלסילות לחמים, מתאבנים, מתאבנים וקינוחים".הדברים האהובים עליי.אבל זה לא הכל: “שפופרת הלחם יכולה לשמש כפורסת לחיתוך גבינה, בצק חרוסי או עוגיות.התאימו את צורת הבשר והגבינה ללחם שאתם מכינים בצינור!"התמונה הזו היא ישר מתוך סיוט., אבל מהר מאוד הוקסמתי מהרעיון של טוסטים במגדל האוהדים.10 דולר עבור משהו כל כך מבריק זו גניבה.
החוברת שהגיעה עם שפופרת הלחם מפרטת את "בצק בגט צונן" כמרכיב העיקרי לחמישה מתוך חמשת מתכוני הלחם, כך (אלא אם כן יש לך בצק בגט צונן בהישג יד) תצטרך למצוא דרך להשתמש בצינור בתור מרכיב עיקרי.מַרכִּיב.מיכל אפייה.גיליתי שמספיק מתכון פשוט לכריכי לחם לבן, שכן סבירות גבוהה יותר שפשטות תשיג את התוצאה הרצויה.אפשר גם לנסות לחם עם צימוקים או זרעים – בלוגרית אחת אפילו הצליחה עם לחם דלעת – רק אל תערבבו בראוניז עם משהו דק יותר.שיטת צינור הלחם צריכה להיות קלה, והכי חשוב.
כשהבצק מוכן, משמנים קלות את צינור הלחם והמכסה, ממלאים את הבצק וסוגרים את המכסה.הכיכרות נאפות זקוף בצינורות בתנור, מה שעוזר להן לקפוץ.לאחר מכן יש להמתין שעות כואבות רבות עד שהלחם יתקרר לחלוטין כדי להסיר את הכיכר המפלצתית מהקרום הצינורי.
כשאתה אופה הרבה לחם בבית, המשימה יכולה לפעמים להיראות מייגעת - אחרי הכל, לכיכר לחם יש הרבה מראה, ורובם תלויים ברמת המיומנות שלך.(למרות שאני די בטוח שאני יכול לקלוע את השיער שלי, הכיכרות שלי תמיד נראות כמו כמה נחשים מגונים.) אבל שימוש בצינור לחם פותר את הבעיה מדי פעם באפיית לחם רגילה, והופך את הכיכר לאומנות מתקדמת.הצורה דורשת מעט מאוד מאמץ, לא צורת אמנות לחם ברמה גבוהה שדורשת יותר מדי מאמץ.הפרוסות המתקבלות מושלמות לחטיפים קטנים, מיני סנדוויצ'ים או כבסיס לחטיפים.
לראות את הלחמניות בעלות הצורה המוזרה האלו מספקות זריקת סרוטונין נחוצה, וחשוב מכך, לחמניות לחם מוערמות אנכית אחת ליד השנייה, היא שיר ברבור לעטיפת האלבום של Wilco Yankee Hotel Foxtrot.אני לא אומר שמקלות לחם שינו את חיי, אבל אני לא אומר שהם גם לא.למרות שהם שוחררו לפני יותר מ-20 שנה, נראה שיש שפע של טפסים זמינים ב-Etsy, eBay ואמזון - מהרו, שמתי לב לעוד.
כפי שמראים שני המשחקים החדשים, זה לא כל כך עוסק בלימוד מתכון ספציפי, אלא באיך אתה יכול לשנות את אורח החיים שלך.